بعد حرارت و ملایم میکنیم و در حین جوشیدن کف مربا رو میگیریم ،البته زیاد کف نداره ،بهتره بالاسرش بمونید چون ممکنه سر بره ده دقیقه آخر جوهر لیمو رو در کمی از شهد مربا حل کرده و به مربا اضافه میکنیم و هم میزنیم ،میتونید آبلیموی تازه هم بریزید ولی جوهر لیمو از نظر طعم و شفافیت مربا بهتره

وقتی به غلظت مناسب رسید (حدود ۲۰دقیقه)حرارت و خاموش میکنیم و یک پارچه نخی روی قابلمه میکشیم و میگذاریم بمونه تا سرد بشه من ۱۰ دوازده ساعت میگذارم بمونه بعد داخل شیشه تمیز ریخته و در یخچال نگهداری میکنیم ،کاملا مشابه مربای شاهتوت و تمشک میشه