夏日涼拌菜的食譜成品照片

夏日涼拌菜

布丁愛美食🍡🍨🍳 @cook_6824682

#2026Cookpad金圍裙
炎炎夏日熱到沒食慾，廚房也像火爐般熱情～來盤清爽繽紛多彩的蔬菜加蝦仁！本來想淋上胡麻醬～才發現家裡沒有！所以做了蒜泥醬，用沾醬的～所有食材份量麻煩自行斟酌

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預備食材

4人份

鮮蝦 8隻
玉米筍 5根
蘆筍適量
綠花椰菜半顆
蒜香胡椒鹽適量
蔥花適量
蒜苗白碎適量
蒜末適量
醬油膏 2大匙
醬油 2大匙
香油 1小匙
水 1小匙

料理步驟

1

所有蔬菜洗淨，玉米筍有對半切！煮鍋水加點鹽巴，香油，燙綠花椰菜＆玉米筍
2

燙約5分鐘後加入蘆筍燙，氽燙蔬菜熟後，準備一盆冷開水，將蔬菜撈出泡一下冷開水，濾乾水份，撒上蒜香胡椒鹽輕晃使其均勻！
3

燙好蔬菜的那鍋水可以繼續燙蝦子！將蝦子剝殼後，跟蔬菜一起擺盤，調好蒜泥醬汁！試試鹹淡，如果有胡麻醬＆沾沙拉應該也很好吃！看個人喜好！

小秘訣

蘆筍快熟，所以最後再氽燙

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試做成品照

布丁愛美食🍡🍨🍳 @cook_6824682

發布於 2026年05月28日 14:15

台中市

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關鍵字

#夏天食譜涼拌

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