Manisan terong ungu

Name: Manisan terong ungu
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg terong ungu; 600–700 gram gula pasir; 200 ml air; 1 sdt air kapur sirih (ambil air beningnya saja; 1 lembar daun pandan / kayu manis (biar wangi); 1/2 sdt garam; Sedikit perasan jeruk nipis / seujung sendok asam sitrat; Pewarna makanan merah/ungu (opsional, biar makin cantik)

Umma Saputra @Bundaaiyra

Cileungsi ,Jonggol kabupaten bogor

Ini resep Manisan Terong Ungu Cepat & Enak, tekstur kenyal, manis legit, warna cantik, siap dalam 1 jam setengah saja 📌

Lebih banyak

Manisan terong ungu

Umma Saputra @Bundaaiyra

Cileungsi ,Jonggol kabupaten bogor

Ini resep Manisan Terong Ungu Cepat & Enak, tekstur kenyal, manis legit, warna cantik, siap dalam 1 jam setengah saja 📌

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

1 kgterong ungu
600–700 gramgula pasir
200 mlair
1 sdtair kapur sirih (ambil air beningnya saja
1 lembardaun pandan / kayu manis (biar wangi)
1/2 sdtgaram
Sedikitperasan jeruk nipis / seujung sendok asam sitrat
Pewarna makanan merah/ungu (opsional, biar makin cantik)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

👨‍🍳
1. Siapkan Terong
Cuci bersih, buang tangkai. Belah dua atau potong memanjang. Tusuk-tusuk seluruh permukaan pakai garpu biar gula gampang masuk.
2

2. Kunci Kenyal (Singkat Saja)
- Didihkan air, masukkan terong 30 detik saja, angkat langsung celup ke air dingin.
3

Campur air kapur sirih + 200 ml air biasa. Rendam terong 15–20 menit saja. Angkat, cuci berkali-kali sampai hilang rasa pahit, tiriskan sampai kering.
4

3. Masak Sekaligus
Masukkan terong, gula, air, garam, daun pandan ke wajan. Nyalakan api sedang, masak sampai mendidih lalu matikan api. Diamkan 30 menit — biar gula meresap sendiri.
5

5. Siap Dimakan!
Tata di piring, dinginkan sebentar. Langsung bisa dinikmati. Simpan toples kering, tahan 1–2 bulan.