Tips Daging Sapi agar Empuk
Hasil riset dari berbagai video di tiktok. Wkwk.
Jadi ceritanya ini mau masak daging kurban, pas motong-motong kecil dagingnya cek dikeresek diliat-liat masih ada sisa darah yang lumayan banyak. Ga kerasa banget bau amisnya sih, cuma takutnya pas dimasak jadi bau sama kotor aja. Baru tau juga teknik ini namanya blansir (cara masak kilat buat hilangin darah dan kotoran di daging). Dijelasin juga kalo daging sebaiknya jangan dicuci soalnya nanti terjadi kontaminasi silang.
Tips Daging Sapi agar Empuk
Hasil riset dari berbagai video di tiktok. Wkwk.
Jadi ceritanya ini mau masak daging kurban, pas motong-motong kecil dagingnya cek dikeresek diliat-liat masih ada sisa darah yang lumayan banyak. Ga kerasa banget bau amisnya sih, cuma takutnya pas dimasak jadi bau sama kotor aja. Baru tau juga teknik ini namanya blansir (cara masak kilat buat hilangin darah dan kotoran di daging). Dijelasin juga kalo daging sebaiknya jangan dicuci soalnya nanti terjadi kontaminasi silang.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong-potong kecil daging, tambahkan diatasnya garam dan lada bubuk. Aduk rata. Lalu tambahkan soda kue, aduk rata. Tunggu sekitar 3 menit
- 2
Didihkan air di panci, lalu masukkan daging. Rebus sekitar 5 menit
- 3
Angkat daging gunakan saringan lalu cuci daging di air mengalir
- 4
Selesai. Ini cuma sampai bersihin ya. Sama cara awal supaya dagingnya cepet empuk. Tetep harus dimasak lagi sesuai dengan resep masing-masing. Kalau aku ini dagingnya buat tongseng. Sekitar 15 menit masak dagingnya udah cukup empuk sama enak
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar