با این مقدار مواد خمیر تو وزن ۵۰ گرمی ۹ تا مینی پیتزا میده و برای تعداد بیشتر باید مواد رو دو برابر کنید.

مواد گوشتی (هرچی دلخواهی دوست دارید)

پیاز رو نگینی خرد کردم سرخ کردم بهش نصف فلفل دلمه ای رنگی و قارچ رو نگینی خرد کرده اضافه کردم اجازه دادم تفت بخوره بعد کمی گوشت قرمز و مرغ چرخ کرده داشتم اضافه کردم
نمک و ادویه (فلفل سیاه. زردچوبه. پاپریکا و اورگانو) زدم اندازه ی قاشق چایخوری رب گوجه هم زدم با هم مخلوط کردم تا بپزه..

داخل ی پیاله بزرگ شیر و آب ولرم با هم مخلوط کردم بهش شکر و مخمر و روغن مایع اضافه کردم و با قاشق هم زدم ؛ بعد آرد رو کم کم اضافه کردم آخر کار نمک اضافه کردم شاید بازم آرد نیاز باشه خیلی کم اضافه کنید و ورز بدید بین ۸ الی ۱۰ دقیقه ورز بدید تا خمیر منسجم به دست بیاد

داخل ظرف بذارید روشو بپوشانید تا یک ساعت استراحت کنه و حجمش زیاد بشه.

پف خمیر رو گرفتم و اونو به ۹ چونه بین ۴۹ تا ۵۰ گرمی تقسیم کردم با کف دست گردالی کردم کف سینی فر آرد پاشیدم

از مواد گوشتی داخلش ریختم کمی روش پنیر موزارلا ریختم و دور خمیر رو با زرده رُمال کردم.
تا فر گرم بشه این بین مینی پیتزا ها استراحت دوم داشته باشند حدودا ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بعد داخل فر گذاشته بشه برای پختن..

دما فر برقی ۱۷۰ درجه ۱۵ دقیقه از پیش گرم شده
مدت پخت تقریبی ۱۵ الی ۲۰ دقیقه.

بافت نون بسیار نرم و خوشمزه