日式煮茼蒿花枝
花枝與茼蒿一起煮,不要過度調味留著食材原汁原味.
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花枝與茼蒿一起煮,不要過度調味留著食材原汁原味.
花枝與茼蒿一起煮,不要過度調味留著食材原汁原味.
花枝用肉錘拍打鬆,切易入口大小備用.
取小鍋子,放入步驟1,蒜碎,酒,味醂及鹽蓋鍋蓋開小火.
從花枝出水份開蓋倒入昆布柴魚高湯,續小火煮.
收乾到8成時加茼蒿段邊拌邊加熱收汁即可,吸滿所有鮮的茼蒿特別好滋味啊~.
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