اول خمیر را آماده می کنیم ابتدا۱/۴پیمانه آب ولرم را با شکر و خمیر مایه مخلوط کنید و روی لیوان را بپوشانید و در محیط گرم ۱۰ دقیقه زمان دهید تا پف کند و بالا بیاد در غیر این صورت مانده و فاسد است دور بریزید

بعد ۱ لیوان از آرد نگه دارید و باقی آرد را با بکینگ پودر و نمک و شیر خشک (من شیر خشک نزدم)الک کنید و در در کاسه بریزید

و بعد روغن مایع و۱ لیوان آب ولرم را اضافه کنید و مخلوط کنید

و خمیر مایه عمل آمده را افزوده و مخلوط کنید

و بعد اون ۱ لیوان آردی که نگه داشته بودید با احتیاط اضافه کنید تا جایی که خمیر نرم و لطیفی حاصل شود (برای من کمی از آرد باقی ماند) و بعد خمیر را ۱۰ دقیقه خوب ورز دهید تا خمیر نرم و لطیف شود از زدن آرد اضافی خودداری کنید تادخمیر بی کیفیت و خشک نشود.

و بعد چانه کنید داخل کاسه چرب شده خمیر را قرار دهید و روی خمیر سلفون کشیده و در محیط گرم حدود ۲ ساعت استراحت دهید تا کاملا پف کرده و حجم خمیر ۲ برابر شود

نکته**** این میزان خمیر برای ۲ عدد پیتزای بزرگ خانواده مناسب می باشد.

خمیرها را کف قالب به طور نازک پهن کنید

و بعد در کاسه ای سس کچاپ و سیر رنده شده و روغن زیتون را ترکیب کنید و روی خمیرها با برس رومال کنید

تهیه تاپینگ مرغ ****پیاز را نگینی کنید و بذارید طلایی بشه و بعد مرغ خرد شده را افزوده و تفت دهید و زردچوبه و نمک و پاپریکا و فلفل سفید و زعفران زده و مرغ که آبش کشیدو تفت خورد خاموش کنید تا خنک بشه (روغن مواد حتما کم باشد)

و بعد از مواد مرغی روی خمیر بریزید و فلفل دلمه ای رنگی خرد شده و زیتون حلقه ای قرار دهید ودوباره پنیر پیتزا و گودا قرار داده و کنجد سیاه بپاشید

برای تاپینگ گوشت ****پیاز را نگینی کنید و با کمی روغن و نمک و زردچوبه تفت دهید تا طلایی شود و بعد فلفل دلمه ای را افزوده و سرخ کنید و بعد گوشت را افزوده و تفت دهید و بعد پاپریکا و فلفل سفید افزوده و در آخر ذرت پخته افزوده و تفت داده و خاموش کنید (حتما مواد کم روغن باشد)

و بعد روی خمیر را با پنیر پوشانده و آویشن بپاشید و از مواد گوشتی ریخته و با زیتون حلقه ای تزئین کنید و دوباره پنیر ورقه ای گودا و پنیر پیتزا و پنیر ورقه ای سفید بپوشانید و کنجد سیاه بپاشید

و بعد داخل فر برقی از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ با المنت پایین و فن به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه بپزید.