Lapis Surabaya 4 Layers
Kali ini saya buat lapis Surabaya yg versi 4 layers. Semua bahan ingredients berat dsbnya sudah fool proof anti gagal.
Lapis Surabaya 4 Layers
Kali ini saya buat lapis Surabaya yg versi 4 layers. Semua bahan ingredients berat dsbnya sudah fool proof anti gagal.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan semua per grup nya ya. Siapkan loyang olesi dengan margarine lalu beri alas baking paper di masing” loyang. (kali ini saya pakai loyang bulat diameter 20 atau 8 inch).
- 2
Kocok menggunakan stand mixer grup bahan telur di wadah dengan kecepatan medium selama 10 menit. Proses ini untuk mendapatkan kocokan telur pucat, berjejak dan stabil.
- 3
Kocok diwadah berbeda grup bahan mentega kecepatan medium selama 10 menit sampai adonan mentega pucat & mengembang. Setelah itu turunkan speed ke paling rendah masukkan grup bahan kering. Mixed sampai rata. Ini cuma sebentar aja ya.
- 4
Tahap ini boleh dilakukan, untuk adonan mentega & kering diatas di pindah ke wadah lebih besar klo misal wadah yg dipakai sebelum nya ukuran sedang atau kecil. Biar leluasa untuk proses pengadukan balik. Bahan telur di campur sedikit demi sedikit ke adonan mentega dengan teknik lipat balik. Lakukan sampai habis adonan telur di campur dengan mentega.
- 5
Bagi menjadi 4 bagian masing” saya sudah timbang rata. Per loyang nya total berat 444,75 gr. Campur pasta coklat dan pandan ke masing” adonan yg sudah di bagi tadi. Jadi 2 adonan original, 1 adonan pandan dan 1 adonan coklat. Gambar seperti dibawah ya. Panggang dengan suhu 180C fan forced (disesuaikan oven yang di punya ya) selama 35 menit. Setelah matang dinginkan 10 menit di loyang lalu keluarkan. (Saya lupa foto pas cake nya matang😬)
- 6
Oleskan dengan selai strawberry homemade di setiap lapisan. Sajikan.
- 7
Atau bisa di buat menjadi kue ultah atau hadiah hampers untuk keluarga maupun sahabat. Disetiap layers nya bisa di olesi bagian tengah dengan selai dan butter cream. Dan hias sesuai selera. Resep SMBC nya ada disini ya
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar