कुटकी बाजरा ( Little Millet Curd Rice )स्वस्थ व्यक्ति के लिए ग्लूटेन-मुक्त पौष्टिक भोजन है। यह एंटीऑक्सीडेंट, आहार फाइबर और आयरन का समृद्ध स्रोत है। कुटकी बाजरा में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है, और इसमें पर्याप्त मात्रा में मैग्नीशियम मौजूद होता है। इस प्रकार ये ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखते हुए एक स्वस्थ हृदय के निर्माण में मदद करता है। इसका उपयोग पाक कला और अन्य खाद्य पदार्थों में किया जाता है। लिटिल मिलेट आसानी से पचने वाला माना जाता है और उपमा, खिचड़ी, दही चावल आदि में खूब उपयोग होता

#CA26
#week12
#अनाज_की_ताकत
#लिटिल_ मिलेट
#कुटकी_ मिलेट