Es Loder Bogor
Nostalgia masa kecil, dulu waktu di Bekasi sering beli es ini ke abang-abang jualan yang lewat depan rumah. Tapi ngga tau namanya, kemaren ubek-ubek Google akhirnya nemu juga resep ini di blog Mbak Ricke (ricke-ordinarykitchen.blogspot.com).
Tapi saya ngga pake mutiara, kemaren ngga sempet bikin udah mepet waktu berbuka puasa.
Tapi tetep enak kok...
Es Loder Bogor
Nostalgia masa kecil, dulu waktu di Bekasi sering beli es ini ke abang-abang jualan yang lewat depan rumah. Tapi ngga tau namanya, kemaren ubek-ubek Google akhirnya nemu juga resep ini di blog Mbak Ricke (ricke-ordinarykitchen.blogspot.com).
Tapi saya ngga pake mutiara, kemaren ngga sempet bikin udah mepet waktu berbuka puasa.
Tapi tetep enak kok...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pudding hunkwe: campur tepung hunkwe dengan 200 ml air, aduk rata. Sisihkan. Campur 500 ml air dengan 1 sdm pasta pandan, masak sampai mendidih lalu masukan larutan tepung hunkwe. Masak lagi sampai meletup-letup. Tuang ke dalam loyang, dinginkan.
- 2
Sirup gula merah: masak gula dan air sampai mendidih dan gula larut, saring bila perlu. Masukan larutan maizena, didihkan kembali. Angkat.
- 3
Saus santan: campur santan, air, garam dan daun pandan masak sampai mendidih. Tambahkan larutan maizena, masal lagi sebentar. Angkat.
- 4
Candil: campur tepung beras ketan, tepung kanji dan garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dipulung. Bentuk bulat-bulat, cemplungkan ke dalam air mendidih. Masak sampai candil mengapung. Angkat, lalu masukan ke dalam sirup gula merah. Sisihkan.
- 5
Mutiara: Didihkan air lalu masukan sagu mutiara, masak sampai mutiara menjadi bening. Jangan sering diaduk supaya tidak hancur.
- 6
Penyelesaian: Tata dalam mangkuk, pudding hunkwe (disendok tipis-tipis), candil dan mutiara. Siram dengan saus santan. Siap disajikan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar