به نام خدا 🌸 شیرو بذارید به جوش بیاد زیرشو کم کنید و زمان بدید ۲۰ دقیقه بجوشه سپس خاموش کنید وقتی که دماش به ۴۰ درجه رسید اگر دماسنج ندارید انگشت خود را درون شیر کنید ۱۰ ثانیه نگه دارید باید انگشتتون نسوزه ولی شیر سردم نباشه.

ماستی را که برای مایع ماست می‌خواید استفاده کنید بیرون از یخچال بذارید تا سرد نباشه سپس با نمک و نشاسته ذرت و یک ملاقه شیرم داخلش بریزید خوب مخلوط کنید و از صافی ردش کنید و درون شیر از کنار ظرف بریزید تا خامه روی شیر پاره نشه این کار را باید خیلی سریع انجام بدید تا شیر سرد نشه خیلی کم هم بزنید.

یک پارچه زیر ظرف بذارید و یه سینی روی ظرف بذارید ولی خیلی کیپ نباشه که هوا جریان داشته باشه و عرق نکنه که آب بندازه. روش یه پارچه بندازید و یک پتو مسافرتی نازک مدت ۶ تا ۸ ساعت سپس بیرون بیارید بدون در در یخچال به مدت ۱۲ تا ۲۴ ساعت سپس آماده سرو میشه انشالله درست کنید و لذت ببرید نوش جان🌷⚘