تحضير البشاميل: في حلة على النار، قلبي الدقيق مع الزبدة لحد ما ريحته تطلع، ضيفي الحليب تدريجياً مع التقليب المستمر لحد ما توصلي للقوام الكريمي.

تجهيز الحشوات: شوحي البصل مع اللحمة والبهارات حتى تمام النضج (للحمة)، وشوحي الفراخ مع المشروم والزعتر ثم ضيفي الكريمة (للفراخ).

ترتيب الطبقات: في صينية فرن، حطي طبقة خفيفة من البشاميل، ثم طبقة لازانيا، ثم الحشوة، ثم بشاميل، وكرري العملية.

اللمسة النهائية: وزعي ميكس الجبن على الوش ودخليها فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة.

تريكات "مطبخك أونلاين" عشان تطلعي شيف محترف:
سر التماسك: لو مش هتسلقي اللازانيا، لازم يكون البشاميل قوامه خفيف شوية عشان المكرونة تستوي وتمتص الصوص كويس.

حماية القاع: دائماً ابدئي بطبقة بشاميل في قاع الصينية عشان اللازانيا ما تلزقش وتتحرق.

القرمشة الذهبية: اخلطي شوية جبنة مع بقسماط مطحون ناعم ووزعيهم على الوش قبل الفرن؛ هتاخدي لون وقرمشة خرافية.

الراحة: اللازانيا لازم ترتاح 10 دقايق بعد ما تخرج من الفرن عشان تطلعي "خرطة بخرطتها" متماسكة وشكلها يفتح النفس.