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吻仔魚炒蛋 的食譜成品照片

吻仔魚炒蛋

賴
賴 @cook_lai

#2026Cookpad金圍裙 這道老少咸宜的吻仔魚炒蛋料理,做法簡單,營養又美味,香氣濃郁滿滿。

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吻仔魚炒蛋

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預備食材

5分鐘
3人份
  • 全聯吻仔魚 1/2盒
  • 雞蛋 4顆
  • 蔥花 2根
  • 白胡椒粉 適量
  • 蒜頭🧄 3瓣
  • 米酒 少許
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料理步驟

5分鐘
  1. 1

    食材

    吻仔魚炒蛋的食譜步驟1照片
    吻仔魚炒蛋的食譜步驟1照片
    吻仔魚炒蛋的食譜步驟1照片
  2. 2

    食材

    吻仔魚炒蛋的食譜步驟2照片
    吻仔魚炒蛋的食譜步驟2照片
  3. 3

    吻仔魚用濾網洗淨,瀝乾水分。

    吻仔魚炒蛋的食譜步驟3照片
  4. 4

    蒜頭🧄用菜刀背拍扁去皮,蔥洗淨切掉頭切蔥花。

    吻仔魚炒蛋的食譜步驟4照片
    吻仔魚炒蛋的食譜步驟4照片
  5. 5

    雞蛋打入碗中與蔥花和少許的水打勻備用,蛋液加入水,炒好後才不會太乾。

    吻仔魚炒蛋的食譜步驟5照片
    吻仔魚炒蛋的食譜步驟5照片
  6. 6

    熱鍋倒入油,將蒜頭🧄入鍋小火爆香後,加入吻仔魚炒至魚身乾香焦香。

    吻仔魚炒蛋的食譜步驟6照片
    吻仔魚炒蛋的食譜步驟6照片
  7. 7

    吻仔魚炒至乾香焦香,倒入蔥花蛋液,先不翻動,等蛋液定型,再翻面炒另一面,兩面蛋液凝固,起鍋加入調味料,因吻仔魚已經有鹹度,不要加太多鹽調味。

    吻仔魚炒蛋的食譜步驟7照片
    吻仔魚炒蛋的食譜步驟7照片
  8. 8

    起鍋盛盤完成✅

    吻仔魚炒蛋的食譜步驟8照片

小秘訣

1. 吻仔魚炒至有點焦香焦香,吃起來更香醇。

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賴
賴 @cook_lai
發布於 2026年06月28日 04:03

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  1. 排名第 6th 的 吻仔魚 食譜

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吻仔魚 炒蛋

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