61. Kue Lapis Pepe

Name: 61. Kue Lapis Pepe
Yield: 1 loyang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 800 mL Santan Kental; 60 gr Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung; 35 gr Tepung Beras Putih Rose Brand; 1 lembar Daun pandan; Sejumput Garam; 60 gr Gula pasir; Secukupnya Pewarna (bebas pake warna apa, disini saya pakai pasta coklat)

Novi Rindawati @Novirindawati

Samarinda, Kalimantan Timur

Dalam rangka meramaikan perayaan HUT Jakarta ke-499, kita buat jajanan khas Betawi yaitu Kue Lapis Pepe.

Kue pepe’ adalah Kue lapis khas betawi, terutama di Kepulauan Seribu. Kue lapis ini terbuat dari sagu atau tapioka yang diadonin dengan santan dan gula pasir. Terkadang adonan tersebut dipisah-pisah menjadi beberapa tempat di mana masing-masing adonan diberi warna yang berbeda-beda. Jenis kue ini dimasak dengan cara dikukus.

Jajanan ini sering kita temui di pasar atau toko² kue. Cara makannya juga unik, sebagian ada yg dimakan langsung tapi qda juga yg makan nya per lapis dengan cara pisahin lapis per lapis kue ini.

Mumpung masih ada Challenge #Kreasikami_Tapioka dan challenge #CitaRasaBetawi jd kita buat kue lapis pepe ini tentunya dengan produk Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung dan Tepung Beras Rose Brand yg selalu jadi andalan buat kue atau jajanan apapun.

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_CitaRasaBetawi
#MeolahCaruan_Tapioka
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Samarinda
#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
#Kreasikami_Tapioka
#KueLapis
#KueLapisPepe

Dalam rangka meramaikan perayaan HUT Jakarta ke-499, kita buat jajanan khas Betawi yaitu Kue Lapis Pepe.

Jajanan ini sering kita temui di pasar atau toko² kue. Cara makannya juga unik, sebagian ada yg dimakan langsung tapi qda juga yg makan nya per lapis dengan cara pisahin lapis per lapis kue ini.

Lebih banyak

61. Kue Lapis Pepe

Novi Rindawati @Novirindawati

Samarinda, Kalimantan Timur

Dalam rangka meramaikan perayaan HUT Jakarta ke-499, kita buat jajanan khas Betawi yaitu Kue Lapis Pepe.

Jajanan ini sering kita temui di pasar atau toko² kue. Cara makannya juga unik, sebagian ada yg dimakan langsung tapi qda juga yg makan nya per lapis dengan cara pisahin lapis per lapis kue ini.

Dalam rangka meramaikan perayaan HUT Jakarta ke-499, kita buat jajanan khas Betawi yaitu Kue Lapis Pepe.

Jajanan ini sering kita temui di pasar atau toko² kue. Cara makannya juga unik, sebagian ada yg dimakan langsung tapi qda juga yg makan nya per lapis dengan cara pisahin lapis per lapis kue ini.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 15 menit

1 loyang

800 mLSantan Kental
60 grTepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung
35 grTepung Beras Putih Rose Brand
1 lembarDaun pandan
SejumputGaram
60 grGula pasir
SecukupnyaPewarna (bebas pake warna apa, disini saya pakai pasta coklat)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 15 menit

1

Rebus santan, gula, garam dan daun pandan hingga mendidih (aduk secara berkala dan perlahan, jgn sampai santan pecah).
2

Dinginkan santan hingga benar² dingin.
3

Masukkan tepung tapioka Cap Pak Tani Gunung dan tepung beras putih Rose Brand ke dalam wadah.
4

Tuang santan yg sudah direbus dan dinginkan secara perlahan ke dalam wadah yg berisi tepung tapioka dan tepung beras. Aduk hingga tercampur semua. Bagi 2 adonan 1 adonan berwarna putih, 1 adonan beri pewarna makanan sesuai selera.
5

Siapkan kukusan dan wadah kukusan, lapisan pertama saya takaran lebih banyak dr lapisan selanjutnya dan dikukus selama 4 menit. Kemudian tuang adonan coklat dengan takaran ½ dr adonan pertama, kukus kembali selama 4 menit. Lakukan secara berulang hingga akhir.
6

Di kukusan terakhir adonan takaran adonan sama dengan adonan pertama dan kukus selama 20 menit. Angkat dan diamkan hingga benar² dingin
7

Potong², lalu sajikan.