快炒豬心 Morgan @Morgan_5766 #2026Cookpad金圍裙 繼續閱讀 #2026Cookpad金圍裙 繼續閱讀 快炒豬心 Morgan @Morgan_5766 #2026Cookpad金圍裙 繼續閱讀 #2026Cookpad金圍裙 繼續閱讀 已收藏 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 收藏食譜以便日後查看 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 預備食材 15分鐘 4人份 嫩薑 250g 豬心 2個（約600g） 橄欖油 3大匙 鹽 1.5茶匙 米酒 4大匙 味精 依各人口味增減 在 Cookpad App 開啟 已收藏 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 料理步驟 15分鐘 1 嫩薑斜切長薄片 2 豬心從中間剖開用清水清洗、去除裡面殘留的血塊，切薄片 3 取一鍋子注入清水燒開、倒入豬心川燙30秒，撈出瀝乾水分 4 再取一炒鍋開火、鍋熱入油，倒入嫩薑片翻炒加入鹽、翻炒至薑片變軟，倒入川燙好的豬心快速翻炒幾下、加入米酒繼續快炒全程都開大火，加入味精翻炒均勻即完成（炒的過程約2分鐘） 已收藏 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 試做成品照 已收藏 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 食譜 ID: 26135446 已複製 Morgan @Morgan_5766 發布於 2026年06月23日 10:05 已追蹤 回追 追蹤 留言 (9) Morgan @Morgan_5766 2026年06月25日 01:59 不吃、就不要加，但鹽還是要加多一點、要不然吃起來會膩 在此讚美或留言給廚友... 0/0 關鍵字 熱炒 豬心 相似食譜 更多推薦食譜 吐司早餐盤 經典必吃的早餐 干貝蚵蠣粥/ㄧ鍋到底 香煎豆腐肉餅 鮪魚玉米沙拉 香噴噴熱炒 三杯雞 巧克力巴斯克乳酪蛋糕 南洋藥膳雞湯 氣炸料理｜蒜香奶油彩蔬烤文昌雞 (影音) 香煎檸檬雞 鹽麴高山芥蘭 希臘檸檬燉肉（家常極簡．無麩質白飯完美搭配版） 玉米文昌雞湯 竹筴魚鴨肉醬 https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/26135446
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