Mochi Cake Double Chocolate
Disebut mochi cake karena cake ini punya tekstur chewy seperti mochi. Chewy-nya didapat dari tepung ketan. Gluten free, tanpa tambahan terigu. Penggunaan gula aren sebagai pengganti gula rafinasi membuat rasa manisnya lebih kompleks dan aromatik. Selain cokelat pada bodinya, cake ini juga diisi dengan potongan cokelat lumer yang bikin rasa cokelatnya lebih intens. Ditambah topping cokelat dan kelapa flakes, sebagai ganti biskuit dalam resep asli.
Menurut saya, ini ada miripnya dengan butter tteok (Korean butter rice cake) yang sedang viral akhir-akhir ini, selain bagian renyahnya.
Sumber resep: Mochi Cake Cokelat Lumer, @bundaei cookpad.com/id/resep/24809074 dengan penyesuaian
#PANCONG_KeBANDUNG #CINTE_CokelatLezat #CookpadApron2026 #CokelatLezat #CookpadCommunity_Jakarta #alacafeelia #dessertelia
Mochi Cake Double Chocolate
Disebut mochi cake karena cake ini punya tekstur chewy seperti mochi. Chewy-nya didapat dari tepung ketan. Gluten free, tanpa tambahan terigu. Penggunaan gula aren sebagai pengganti gula rafinasi membuat rasa manisnya lebih kompleks dan aromatik. Selain cokelat pada bodinya, cake ini juga diisi dengan potongan cokelat lumer yang bikin rasa cokelatnya lebih intens. Ditambah topping cokelat dan kelapa flakes, sebagai ganti biskuit dalam resep asli.
Menurut saya, ini ada miripnya dengan butter tteok (Korean butter rice cake) yang sedang viral akhir-akhir ini, selain bagian renyahnya.
Sumber resep: Mochi Cake Cokelat Lumer, @bundaei cookpad.com/id/resep/24809074 dengan penyesuaian
#PANCONG_KeBANDUNG #CINTE_CokelatLezat #CookpadApron2026 #CokelatLezat #CookpadCommunity_Jakarta #alacafeelia #dessertelia
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan dan timbang bahan-bahan.
- 2
Siapkan loyang diameter 15-16 cm, alasi bagian alas dan sampingnya dengan baking paper utuh. Potong baking paper lebih tinggi dari loyangnya untuk memudahkan mengangkat cake matang dari loyang.
- 3
Panaskan oven 180°C.
- 4
Dalam wadah pencampur, kocok telur dengan gula aren hingga mengental.
- 5
Tambahkan minyak dan susu, aduk rata.
- 6
Tambahkan bahan kering dengan cara diayak, aduk rata.
- 7
Tuang setengah bagian adonan ke dalam loyang. Kemudian tambahkan sebagian potongan dark chocolate ke permukaan adonan.
- 8
Tuang sisa adonan ke dalam loyang. Kemudian taburkan sisa kepingan cokelat. Taburkan juga kepingan tipis kelapa kering di atasnya.
- 9
Panggang dengan suhu 170-180°C api atas bawah selama 40 menit. Letakkan di rak bawah. Boleh api bawah saja. Sesuaikan dengan oven masing-masing.
- 10
Setelah matang keluarkan dari oven. Keluarkan kue dari loyang, pindahkan ke cooling rack dengan baking papernya.
- 11
Setelah hangat kue dapat dipotong dan disajikan. Kuenya chewy seperti mochi, cokelatnya meleleh, kelapanya crunchy wangi, paling nikmat dinikmati hangat-hangat.
- 12
Setelah dingin chewy-nya masih berasa lho. Cokelatnya juga masih lumer. Aroma kelapanya berpadu aroma karamel gula aren.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)