Es Selendang Mayang
Bismillah ...
Siang hari yang lumayan terik, yuk kita minum es selendang mayang! Ini kuahnya berubah warna agak pink karena si pewarna merah yang luntur setelah ke siram santan 😅
Es Selendang Mayang adalah minuman tradisional khas Betawi (Jakarta). Minuman ini memadukan kue kenyal berwarna-warni yang dipotong-potong, disiram kuah santan gurih, dan diberi pemanis sirup gula merah serta ditambah es batu.
Aku menggunakan Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung untuk campuran membuat adonan selendang mayang. Hasil akhirnya lebih cepat padat juga tidak mudah hancur. Dan juga teksturnya menjadi kenyal dan lembut.
#KreasiKaMI_Tapioka
#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
#WongKito_MasakKhasBetawi
#CookpadCommunity_Palembang
Es Selendang Mayang
Bismillah ...
Siang hari yang lumayan terik, yuk kita minum es selendang mayang! Ini kuahnya berubah warna agak pink karena si pewarna merah yang luntur setelah ke siram santan 😅
Es Selendang Mayang adalah minuman tradisional khas Betawi (Jakarta). Minuman ini memadukan kue kenyal berwarna-warni yang dipotong-potong, disiram kuah santan gurih, dan diberi pemanis sirup gula merah serta ditambah es batu.
Aku menggunakan Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung untuk campuran membuat adonan selendang mayang. Hasil akhirnya lebih cepat padat juga tidak mudah hancur. Dan juga teksturnya menjadi kenyal dan lembut.
#KreasiKaMI_Tapioka
#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
#WongKito_MasakKhasBetawi
#CookpadCommunity_Palembang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan. Takar Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung. Lalu campur dengan tepung hunkwe, tepung beras, dan garam.
- 2
Tuangkan air. Aduk rata pastikan tak ada yang bergerindil.
- 3
Kemudian masak di atas kompor dengan api kecil sambil diaduk, sampai warnanya menjadi bening.
- 4
Siapkan wadah. Olesi dengan pewarna makanan hijau. Lalu tuangkan adonan selagi masih panas. Ratkan. Olesi atasnya dengan pewarna makanan merah. Biarkan sampai dingin dan set.
- 5
Sambil menunggu, lanjut membuat kuah santan. Campur semua bahan kuah santan, aduk rata lalu masak di atas kompor sampai mendidih, angkat, dinginkan.
- 6
Setelah itu membuat saus gula. Masak gula merah, gula pasir, air, pasta vanila, dan garam sampai mengental dan mendidih lalu angkat.
- 7
Penyajian : Jika adonan selendang mayang sudah set, potong kecil-kecil. Letakkan dalam mangkuk. Tambahkan es batu dan kuah santan.
- 8
Sajikan dengan tambahan saus gula merah. Siap untuk dinikmati.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar