Asinan Sayur Khas Betawi

Name: Asinan Sayur Khas Betawi
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr Selada; 100 gr Kol; 100 gr taoge; 1 buah Wortel (ukuran sedang); 5 buah Tahu putih, rebus terlebih dahulu; 1 buah Timun; 100 g Kacang tanah goreng; 600 ml air; 1 siung bawang putih rebus; 100 gr cabe merah besar rebus; 10 buah cabe rawit merah rebus; 1 sdm ebi sangrai; 175 gr gula merah; 25 gr gula pasir; 1 sdm asam jawa; 1 sdt garam; 1/2 sdm cuka masak; Secukupnya Kerupuk mie; Secukupnya kacang tanah goreng

Asty Sunar @astysunar

Denpasar, Bali

Seger, renyah, dan bumbunya bikin susah berhenti makan

Asinan sayur khas Betawi emang paling pas dinikmati pas cuaca lagi panas. Kuahnya yang seger dengan perpaduan rasa asam, manis, pedas, ditambah sayuran segar dan kerupuk, bikin setiap suapan makin nikmat.

Kalau kalian, tim asinan yang bumbunya kental atau encer?

Yuk bikin yuk!! Save dulu resepnya, cooksnap kapan2

#CookpadApron2026 #CitaRasaBetawi
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_CitaRasaBetawi2026
#AsinanSayur
#AsinanSayurBumbuKacang
#AstySunar2026

Seger, renyah, dan bumbunya bikin susah berhenti makan

Kalau kalian, tim asinan yang bumbunya kental atau encer?

Yuk bikin yuk!! Save dulu resepnya, cooksnap kapan2

#CookpadApron2026 #CitaRasaBetawi
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_CitaRasaBetawi2026
#AsinanSayur
#AsinanSayurBumbuKacang
#AstySunar2026

Lebih banyak

Asinan Sayur Khas Betawi

Asty Sunar @astysunar

Denpasar, Bali

Seger, renyah, dan bumbunya bikin susah berhenti makan

Kalau kalian, tim asinan yang bumbunya kental atau encer?

Yuk bikin yuk!! Save dulu resepnya, cooksnap kapan2

#CookpadApron2026 #CitaRasaBetawi
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_CitaRasaBetawi2026
#AsinanSayur
#AsinanSayurBumbuKacang
#AstySunar2026

Seger, renyah, dan bumbunya bikin susah berhenti makan

Kalau kalian, tim asinan yang bumbunya kental atau encer?

Yuk bikin yuk!! Save dulu resepnya, cooksnap kapan2

#CookpadApron2026 #CitaRasaBetawi
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_CitaRasaBetawi2026
#AsinanSayur
#AsinanSayurBumbuKacang
#AstySunar2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

100 grSelada
100 grKol
100 grtaoge
1 buahWortel (ukuran sedang)
5 buahTahu putih, rebus terlebih dahulu
1 buahTimun
Bumbu Kacang
100 gKacang tanah goreng
600 mlair
1 siungbawang putih rebus
100 grcabe merah besar rebus
10 buahcabe rawit merah rebus
1 sdmebi sangrai
175 grgula merah
25 grgula pasir
1 sdmasam jawa
1 sdtgaram
1/2 sdmcuka masak
Bahan pelengkap
SecukupnyaKerupuk mie
Secukupnyakacang tanah goreng

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Iris tipis selada, kol, wortel, dan timun.
2

Rebus tahu sebentar. lalu potong tahu menjadi kotak kecil
3

Membuat bumbu kacang. haluskan cabe merah besar, cabe rawit, bawang putih (ketiga bahan ini, rebus dulu hingga empuk ya) kacang tanah goreng, dan 1/3 bagian air. chopper hingga halus.
4

Siapkan pan. masukkan bumbu halus tadi, tambahkan sisa air, gula merah sisir, garam, dan asam.
5

Masak di atas kompor hingga mengental, sambil sesekali di aduk, gunakan api sedang. (sesuaikan tingkat kekentalan sesuai selera, aku suka yg kental)
6

Sebelum api di matikan, tambahkan cuka masak. aduk rata kembali, lalu matikan api.
7

Tata sayuran dan tahu di piring saji.
8

Siram dengan bumbu kacang.
9

Taburi kerupuk mie (karena di Bali susah dapet kerupuk asinan, aku pakai kerupuk biasa) kacang tanah goreng di atasnya.
10

Asinan sayur khas Betawi siap untuk dinikmati. selamat mencoba

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Asty Sunar @astysunar

pada 28 Juni 2026 01.52

Denpasar, Bali

Local Team Cookpad Community Bali 2024-2025-2026Hai! Aku AstySelamat datang di dapur kecilku, tempat aku berbagi cerita rasa dan warna dari setiap masakan, kue, minuman, cemilan yang aku buatDi sini kamu bakal nemuin resep rumahan yang gampang diikuti, ide cemilan manis & gurih, sampai eksperimen seru di dapur yang hasilnya tetap cantik dan menggugah selera.Aku percaya setiap masakan punya cerita. Jadi yuk temani aku bikin yang enak-enak, dari dapur yang sederhana tapi penuh cinta.Follow aku juga di IG, TikTok, dan Youtube asty sunar ❤️

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Asinan Sayur Jakarta

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya