Taco de Gambas al Ajillo con Aguacate
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Limpiamos el tomate y cortamos en cuadraditos. Lo ponemos sobre un colador con una pizca de sal.
- 2
Laminamos los ajos y los ponemos en una sartén con 100ml de aceite a fuego muy suave. Añadimos también la cayena si optamos por ponerla.
- 3
Cuando empiecen a coger color sacamos los ajos y reservamos aparte.
- 4
Ponemos en ese aceite las gambas y las salteamos brevemente. A nuestro gusto.
- 5
Añadimos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol. Añadimos los ajos reservados y apagamos el fuego.
- 6
Agregamos el pimentón y salpimentamos al gusto. Dejamos en la sartén mientras montamos el taco.
- 7
Pelamos el aguacate y lo trituramos toscamente con un tenedor con el zumo de media lima, sal y pimienta.
- 8
Ponemos en cada tortita la mitad del aguacate y encima repartimos el tomate.
- 9
Acabamos con las gambas con los ajitos por encima.
- 10
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