کشمش ها رو شسته و آبکش میکنیم. روی یک پارچه تمیز پهن میکنیم تا آب اضافه اش کامل گرفته بشه.

کشمش و گردو رو مخلوط کرده و یک قاشق غذاخوری از مخلوط مواد آردی رو قاطیش میکنیم.

کره رو ۳۰ ثانیه با دور تند همزن می‌زنیم تا از هم باز بشه. پودر قند الک شده و وانیل رو بهش اضافه میکنیم و ۳ دقیقه با دور تند همزن برقی می‌زنیم.

تخم مرغ ها روبه ترتیب اضافه کرده و ۱۰ ثانیه هم می‌زنیم تا کاملا یکدست بشه. هر تخم مرغ باید جذب مواد بشه ، بعد میریم سراغ تخم مرغ بعدی.

کشمش و گردو رو هم اضافه میکنیم. مخلوط میکنیم تا یکدست بشه. به هیچ وجه زیادی هم نمیرنیم. همین که مواد خشکی باقی نمونه کافیه.

مواد کوکی رو داخل پلاستیک فریزر ریخته و پهن میکنیم. میزاریم داخل فریزر ، حداقل یک ساعت. خمیر خودش رو میگیره و سفت میشه.

زمان پخت کوکی بستگی به دمای فر و... داره. برای من حدود ۱۵ دقیقه طول کشید. از دقیقه ی ۱۳ به بعد من گریل رو هم روشن کردم تا روی کوکی کاملا رنگ بگیره.

بافت واقعی کوکی ، اون لحظه ای که از فر در میاد هنوز مشخص نیست. پس اگه نرم بود فکر نکنید نپخته. وقتی کاملا خنک بشه خودش رو میگیره. اگه وسوسه بشید و بیشتر بزارید توی فر بمونه خشک میشه.

اینم از کوکی خوشمزه و خوش عطر ما 🤤😍