ガーリックシュリンプとガーリックライス
ハワイの風と太陽を感じる、至福のワンプレート。ぷりっぷりの海老を香ばしく炒めたガーリックシュリンプは、アロハな気分を最高潮に。このレシピの鍵は、海老の殻も一緒に炊飯器に入れるガーリックライス。ニンニク、玉ねぎ、バター、ヒュメドポワソンの風味がご飯一粒一粒に染み渡り、奥深い海の恵みが凝縮されています。一口食べれば、そこはオアフ島のノースショア。止まらない美味しさです。鮮やかなハッシュドビーフと彩り豊かなサラダを添えれば、目にも美味しく、心も満たされるハワイアンランチの完成。家族や友人と笑顔あふれる時間を！
ガーリックシュリンプとガーリックライス
ハワイの風と太陽を感じる、至福のワンプレート。ぷりっぷりの海老を香ばしく炒めたガーリックシュリンプは、アロハな気分を最高潮に。このレシピの鍵は、海老の殻も一緒に炊飯器に入れるガーリックライス。ニンニク、玉ねぎ、バター、ヒュメドポワソンの風味がご飯一粒一粒に染み渡り、奥深い海の恵みが凝縮されています。一口食べれば、そこはオアフ島のノースショア。止まらない美味しさです。鮮やかなハッシュドビーフと彩り豊かなサラダを添えれば、目にも美味しく、心も満たされるハワイアンランチの完成。家族や友人と笑顔あふれる時間を！
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクをフードプロセッサーでみじん切りにするか、包丁でみじん切りします。
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- 2
玉ねぎも同様、フードプロセッサーか、包丁でみじん切りにします。
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- 3
海老の殻を剥き、背腸を取り、海老を酒と塩て揉み冷蔵庫で寝かせておきます。
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- 4
洗った米を炊飯器に入れて、ヒュメドポワソンの粉末を入れて、刻みニンニクと刻みと刻み玉ねぎを炊飯器に投入します。
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- 5
⚠️この時！絶対に混ぜない！何故なら炊きむらができて米に芯が残るので！
- 6
炊飯器にバター、しょうゆ、塩コショウ、海老の殻を入れます。海老の殻からも風味が出ますので！
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- 7
炊き上がると、海老の殻が赤くなっているので、先の尖ったトングで取り除きしっかり、米粒が潰れないように混ぜます。
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- 8
酒に漬け込んだ海老に、曲がらないように、爪楊枝を刺して行きます！
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- 9
フライパンにエクストラすバージンオリーブオイルを敷き、弱火で香りを移して行きます。
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- 10
海老を加えて、火が通るまで炒めて行き、粗挽きコショウをふりかけます。
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- 11
ライスの型があるなら、ガーリックライスを型に入れて、お皿に盛り付けます。型が無ければお茶碗でも🆗
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- 12
今回はレタスにシーザーサラダドレッシングだけですが、お皿にガーリックシュリンプを盛り付けたら完成です！
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コツ・ポイント
ハワイの味の秘訣は、海老の「殻付きライス」です。炊飯時は絶対に混ぜないこと。これにより炊きむらを防ぎ、海老殻の濃厚な旨味をご飯に劇的に移します。海老は酒と塩で下処理し、爪楊枝を刺してまっすぐに焼きましょう。
つくれぽ
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