冷蔵庫から出した卵を割れないようにお玉で沸騰した湯の中に入れる。

沸騰させた時と火加減は変えずに、7分茹でる。※卵の温度が低いので一度沸騰はおさまります。

7分たったら冷水にとり、氷を入れて冷やす。しっかり冷やすことで殻が剥きやすくなる。

上下の殻を外す。