Elkészítjük a piskótát. A tojásokat ketté választjuk a fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját a cukorral kikeverjük. Ha a fehérje felvetődött a sárgás résszel óvatosan összekeverjük. A lisztet a sütőporral elkeverjük majd apránként hozzáadjuk a tojásos részhez. Tortakarikába öntve 170-180 C fokon 15-20 percig sütjük.

Az epret tisztítás után feldaraboljuk és egy edényben egy kevés vízzel és a cukorral főzni kezdjük. Mikor már érezzük hogy átpuhultak az eprek de nem főttek teljesen szét, vízzel elkeverjük a keményítőt és hozzáadjuk az epres sziruphoz.😊 Így főzzük még vagy 5 percig majd hagyjuk kihűlni. A tejszínt kemény habbá verjük majd a kihűlt eper szirupot hozzákeverjük (Fontos hogy teljesen kihűljön!) így elkészült az epres tejszínes krémünk.

A piskóta karikát felvágjuk és betöltjük a tortát. Körbekenhetjük az epres krémmel vagy sima tejszínnel.