A tészta hozzávalóit összegyúrom (nem kell bele tojás!), egy sütőpapírral kibélelt tepsi aljában elterítem. 180°C-on addig sütöm, míg szép aranybarna lesz (kb. 13-15 perc). Hagyom kihűlni.

Az áfonyát megmosom, megtisztítom, a nyírfacukorral összefőzöm, botmixerrel pürésítem. A zselatinlapokat egyenként hideg vízbe eresztem. Ha megpuhultak, kinyomom belőlük a felesleges vizet, belekeverem a meleg áfonyapürébe (nem forralom fel!).

A joghurtkrémhez a joghurtot beízesítem nyírfacukorral, citromlével és a reszelt héjával. Hideg vízbe áztatom a zselatinlapokat, ha megpuhultak, kinyomom belőlük a felesleges vizet. Egy kis edényben, éppen csak felmelegítem őket (nem forralom!). Hozzákeverek 2 ek joghurtot, majd belekeverem az egész joghurtba. Ha szükséges utánaízesítek.