सभी सब्जियों को धोकर छील कर बारीक काट लें। आलू को छीलकर बारीक कद्दू कस कर लें।

अब एक बार में तीन ब्रेड का सेट बनाए ।हर ब्रेड में मक्खन और थोड़ी हरी चटनी लगाए फिर उसके ऊपर इस आलू और सब्जियों का मिश्रण को अच्छी तरह से फैलाकर लगाय।

तीसरी ब्रेड को लगाकर हल्का सा दबाव दे और गर्म ग्रिल पैन में मक्खन लगाकर सेंक लें । दोनों तरफ से सिकने पर तिरछा काट कर टमाटर सॉस के साथ सर्व करें। वेज चीज सैंडविच तैयार है।