إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
ننظف الكرشة جيدا من الداخل والخارج بعصير ليمون وملح وخل ونصفيها جيدا من الماء ثم نتركها منقوعة بشرائح ليمون ساعتين أو أكثر
- 2
نخلط حشوة الأرز مع الحمص الحب المسلوق والزيت والملح والبهارات ونضبط النكهات ونبدأ بحشو المصارين الرفيعة والعريضة وبالنسبة لجدار الكرشة نقطعها قطع صغيرة ونحشيها ثم نخيط بالخيط والإبرة حتى لا تفتح أثناء السلق..او يمكن تقطيعها قطع صغيرة بدون حشي ونحمرها مع بصل وزيت وبهار مشكل وسماق
- 3
نضع الكرشة في طنجرة ونسكب الماء الساخن ونتركها تغلي مدة 5 دقائق..ثم نصفيها من الماء ونتخلص من ماء السلق أول مرة للتخلص من أي طعم او نكهة غير مرغوبة
- 4
نضع الشخاتير المحشية في طنجرة الضغط لأنها تحتاج وقت أطول في السلق. نسكب الماء الساخن مرة أخرى مع البصل الشرائح والبهارات الحب والزيت والملح
- 5
نضع المصارين في طنجرة ثانية ونسكب الماء الساخن مرة أخرى مع البصل الشرائح والزيت والبهارات الحب والملح
- 6
ونتركها تغلي حتى تستوي تماما طنجرة الضغط أخذت ساعة تقريبا والمصارين الرفيعة ساعة أيضا بدون ضغط
- 7
نسكبها في صواني الفرن
- 8
للتحمير:زيت زيتون، فلفل أسود، بهار بني حلو وبهار مشكل. ندهن الوجه ومن جميع الجهات.نحمرها على شواية الفرن مع التقليب المستمر..
- 9
تسكب في صحن التقديم
- 10
تقدم مع اللبن الزبادي
- 11
وبالعافية
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات