ゴーヤの下処理をしておきます。半分に切って、スプーンでわたをとります。

お好みの細さに切って、塩をひと振りして約5分。その後水で洗い流します。

油をひき、熱したフライパンに豚肉を広げながら入れ、塩、胡椒、だし醤油でお肉に味をつけ両面を焼きます。

豚肉を両面焼いたらゴーヤ投入！豚肉の美味しい油をまとわせながら炒めます。(オレンジ色は熟したゴーヤです)

豚肉とゴーヤを左端に寄せ、右半分に卵を一気に流し込みます！(卵には塩とだし醤油少々)。

火が通ってきたらお箸を広げてぐるぐるまわし、スクランブルエッグをつくる感じ。ここで肉とゴーヤめがけてキムチ投入！

キムチを少し焼いたあと、全体をまわし炒めます！