Chutney Kelapa Merah

Name: Chutney Kelapa Merah
Yield: 3 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 1 cawan kelapa parut; 2 biji bawang merah; 3 tangkai cili kering; 1 biji cili padi merah; 2 tbsp kacang dhal; 4 biji tomato ceri; secukupnya Air; secukupnya Garam; 2 tangkai cili kering; 1 tbsp halba campur; Daun secukupnya kari; secukupnya Minyak masak

Faizah Yahya(Mrs Peija) @Faizah_92

Seremban, Negeri Sembilan, Malaysia

Sesuai dimakan bersama thosei, idli, vadai, Uttapam, apam beras dan banyak lagi

Baca lagi

Chutney Kelapa Merah

Faizah Yahya(Mrs Peija) @Faizah_92

Seremban, Negeri Sembilan, Malaysia

Sesuai dimakan bersama thosei, idli, vadai, Uttapam, apam beras dan banyak lagi

Disimpan

Cetak

Ramuan

3 orang

Bahan utama
1 cawankelapa parut
2 bijibawang merah
3 tangkaicili kering
1 bijicili padi merah
2 tbspkacang dhal
4 bijitomato ceri
secukupnyaAir
secukupnyaGaram
Bahan tumis darat
2 tangkaicili kering
1 tbsphalba campur
Daun secukupnyakari
secukupnyaMinyak masak

Disimpan

Cara Memasak

1

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang, cili kering, cili padi, dhal, dan tomato ceri. Masukkan kelapa parut dan sangai seketika, kemudian angkat
2

Masukkan bahan sangai ke dalam pengisar bersama garam dan sedikit air. Kisar sehingga halus dan tuang ke dalam mangkuk.
3

Panaskan minyak, tumis cili kering, halba campur, dan daun kari sehingga garing. Tuang minyak panas dan bahan tumisan ini terus ke atas chutney

Tip

Masukkan air sikit demi sikit semasa mengisar. Tekstur chutney kelapa merah paling sedap jika pekat dan sedikit kasar, bukan terlalu cair seperti kuah.