Pumpkin Matcha Cream Donut
Donat lembut yang dibuat dari labu yang dipadukan dengan isian krim matcha yang creamy & earthy. Perpaduan manis, gurih, dan aroma khas matcha menciptakan cita rasa yang balance dan nikmat di setiap gigitan. Donut yang satu ini bikin antri panjang di Jepang loh! Recreate yuk
Pumpkin Matcha Cream Donut
Donat lembut yang dibuat dari labu yang dipadukan dengan isian krim matcha yang creamy & earthy. Perpaduan manis, gurih, dan aroma khas matcha menciptakan cita rasa yang balance dan nikmat di setiap gigitan. Donut yang satu ini bikin antri panjang di Jepang loh! Recreate yuk
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat Adonan Donut
1. Buat adonan biang dengan mencampurkan gula pasir, ragi, madu, dan air, lalu aduk hingga rata.
2. Masukkan tepung, aduk hingga tercampur rata, kemudian simpan dalam chiller semalaman.
3. Masukkan tepung, gula pasir, ragi, puree labu, susu UHT, telur, dan adonan biang ke dalam mixer. Mixer hingga adonan setengah kalis.
4. Tambahkan mentega dan garam, lalu mixer kembali hingga adonan kalis. - 2
5. Istirahatkan adonan selama 40 menit.
6. Timbang adonan masing-masing 60 g, bentuk bulat, lalu pipihkan di atas baking paper.
7. Proofing selama 1 jam.
8. Goreng donut hingga berwarna keemasan, lalu tiriskan.
9. Setelah donut dingin, isi dengan cream sesuai varian. Pumpkin Donut siap disajikan. - 3
Membuat Matcha Cream
1. Larutkan bubuk matcha dengan air panas.
2. Tambahkan kental manis ke dalam larutan matcha, lalu aduk hingga rata.
3. Mixer Rich's Gold Label bersama larutan matcha hingga mencapai soft peak.
4. Isi donat dengan Matcha Cream.
5. Balur donat dengan campuran bubuk matcha dan gula halus.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar