اول کدو ها را شسته و سرو قسمت انتهای آن را جدا کنید کدوها را از وسط (از طول) ۲ قسمت کنید و بعد به کمک قاشق کوچک بدون این که پوست کدو سوراخ شود داخلش را خالی کنید‌و مواد داخل کدو را به کمک چاقو ریز خرد کنید و کنار بگذارید.

بعد پیاز را نگینی کنید و داخل تابه با مقداری روغن بذارید طلایی شود‌ و بعد فلفل دلمه ای قرمز نگینی را افزوده و کمی سرخ کنید‌و بعد قسمت‌هایی از کدو را که ریز کرده اید به تابه اضافه کنید و مخلوط کنید تا کمی تفت بخورد.

بعد گوشت را افزوده و خوب تفت دهید تا گوشت باز شده و رنگ گوشت عوض شود نمک و ادویه ها را افزوده و تفت دهید و بعد رب گوجه را افزوده و ۳ الی ۴ ق غ از گوجه رنده شده اضافه کنید و درب تابه را بسته و بگذارید تا مواد پخته و آبش کشیده شود.

و بعد به پوره گوجه روغن مایع یا زیتون و کمی نمک و ادویه ها را افزوده و مخلوط کنید‌.

و بعد داخل کدوها را با مواد گوشتی پر کنید و روش پنیر پیتزا قرار دهید.و روش پونه خشک بپاشید.

کدوهای پر شده را داخل ظرف مناسب فر و روی پوره گوجه بچینید و بعد داخل فر ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه بپزید (بسته به دمای فرها ممکنه زمان پخت کمتر یا بیشتر شود.)

نکته**** من داخل فر برقی با المنت پایین و فن از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۵۰ دقیقه پختم تا وقتی که کدوها پخته و سس غلیظ شود.

نکته**** زمان پخت بسته به دمای فرها ممکنه کمتر یا بیشتر شود‌

نکته*** پخت تا زمانی باشد که کدوها پخته وسس غلیظ و خوش رنگ شود (به اصطلاح به روغن بیفتد)

نکته**** می توانید داخل تابه با درب بستهبا حرارت ملایم هم درست کنید همه ی مراحل را بروید بعد این که کدوها پخته شد و سس غلیظ شد ۵ دقیقه آخر پنیر را روی کدوها قرار دهید تا پنیر آب شود.