Cách luộc trứng lòng đào chuẩn
Mình sẽ chia sẻ cách luộc trứng lòng đào chuẩn là dễ thực hiện tại nhà.Áp dụng rất nhiều món nhất là các món 🍜 và các tín đồ fast food
Cách luộc trứng lòng đào chuẩn
Mình sẽ chia sẻ cách luộc trứng lòng đào chuẩn là dễ thực hiện tại nhà.Áp dụng rất nhiều món nhất là các món 🍜 và các tín đồ fast food
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Ngâm trứng qua nước có pha 1-4cup giấm khoảng 20-30’.Bước này rất quan trọng giúp trứng dễ bóc vỏ hơn
- 2
Đun nước đến khi sôi mạnh,nước khi đun nhớ cho 1-2tbsp muối và 1-5tbsp giấm vào.Muối có tác dụng làm đông lòng trắng nhanh nếu gặp trứng bị nứt khi luộc và nó kết hợp với giấm làm mỏng vỏ là dễ lột hơn.Cho trứng ngay khi nước sôi mạnh khuấy đều 1-2’ để cho lòng đỏ trứng nằm giữa và lòng trắng đông lại bên ngoài kịp trước khi bắt đầu thời gian luộc.Với trứng lòng đào chảy luộc 3-4’,Lòng đào chảy dẻo 5-6’,lòng đào cứng dẻo 7-8’.
- 3
Trứng sau khi luộc vớt ra cho vào nước đá khoảng 10’.Cách này làm vỏ và trứng săn lại để dễ bóc vỏ hơn và ko bị bể nát trứng khi lột.
- 4
Trứng lòng đào tan chảy,chảy dẻo áp dụng cho các topping mì tôm,mì Nhật,mì Hàn quốc,scotch egg,trứng ngâm tương Hàn Quốc,…Trứng lòng đào cứng dẻo áp dụng các món gỏi cuốn,Sandwich kẹp trứng lòng đào,mì tương đen,…
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận