ادویه ها رو اضافه میکنیم (از اندازه نمکش مطمئن بشید میتونید ازش تست کنید مواد فلافل طوری هست که نمک توش گم میشه) مواد فلافل رو یه یک ربعی میزاریم یخچال استراحت کنه داخل یه قابلمه متوسط روغن میریزیم(کم نه) میزاریم با شعله کم برای خودش داغ شه ، شعله برای زمانی که میخوایم فلافلامونو سرخ کنیم نباید زیاد باشه که میسوزه نه کم که جذب روغنش میره بالا شعله ملایم ، در مورد قالب هم بهتره که از این رنگی پلاستیکی‌ها باشه که کار باهاش راحته و قرص فلافلا خوشکل تر میشن

(موادمون رو یکم گنبدی میکنیم نه خیلی چون وسطش مغز پخت نمیشه و طعم خوبی نمیده)برای سرخ کردن زیر و روشون میکنیم که هر دو طرف یک اندازه سرخ بشن ، طلایی که شدن از روغن درمیاریم(می بینید چقدر کرانچی شدن)تو آبکش میچینیم تا ترد بمونن.(اونایی که کمی سرد شدن رو رو هم میچینیم و یه طرف میزاریم فلافلای داغمونو یه طرف دیگه جدا جدا میزاریم تا حرارتش باعث نرم شدن بقیه فلافلا نشه.) کاملا ترد و برشته مغزشم پخته و خام نیست☺️🫴