در یک قابلمه جدا بادمجون را که پوست گرفتیم و سپس نگینی خرد کردید را بریزید تو قابلمه سپس گوجه‌ام نگینی روش خرد کنید

اگر از شیرینی بادمجون هاتون مطمئن نیستید قبلش آن را داخل آب نمک بخوابونید تا تلخیش گرفته بشه سپس در صافی بریزید تا آب اضافه‌اش خالی بشه و بعد در قابلمه بریزیم سپس گوجه نگینی خرد کنید اضافه کنید نمک فلفل و زردچوبه بزنید با خیلی کم روغن تفتش بدهید سپس آب جوش بریزید من یک لیوان ریختم جوش که اومد زیرشو کم کردم زمان دادم تا خوب بادمجان و گوجه پخت و آبش تموم شد(این غذا زیاد به سرخ شدن نیاز نداره در حد یک تفت)

در قابلمه جدا پیاز نگینی خرد کنید با روغن کمی تفتش بدید سبک که شد سیر رنده شده یا خرد شده را بهش اضافه کنید کمی تفت بدید با هم سرخ بشن سپس ادویه‌ها و نعنا خشک را اضافه کنید چند ثانیه تفت بدهید بعدش کشک که با مقداری آب رقیق کردیم اضافه می‌کنیم زمان می‌دهیم تا به جوش بیاد ولی قل نخورد خاموشش می‌کنیم سپس به قابلمه بادمجون و گوجه پخته شده اضافه می‌کنیم به همراه نان محلی و سبزیجات بسیار خوشمزه میشه نوش نگاه زیباتون🌹