Az összes zöldséget megmossuk, megtisztítjuk. A paradicsomot felaprítjuk és egy megfelelő méretű edényben csendes lángra tesszük. Gyakran belekavarunk. Amikor a paradicsom jó sok levet enged, hozzáadjuk a többi felaprított zöldséget és a felszeletelt almát.

Lefedve, gyakran megkavarva, addig hagyjuk amíg a hozzávalók teljesen megpuhulnak. Mixeljük visszatesszük a lángra, fűszerezzük. Nagyon fontos a szegfűszeg ( megszámoljuk, hogy hány szemet tettünk bele, hogy tudjuk hányat kell a végén kiszedni. Tetszőleges sűrűségűre főzzük. Még forrón az előkészített üvegekbe rakjuk, minimális mennyiségű Nátrium benzoátot szórunk a tetejére, lezárjuk és száraz dunsztba tesszük másnapig.