على المقلاة أبداء اسوي صلصة اللحم المفروم

نضيف بصل وثوم وصلصة طماطم وطماطم مفرومة على المقلاة مع شوي زيت واخليهم خمس دقائق

احط عليهم اللحم المفروم مع نص كوب ماء واغطيهم يستوي على نار هادئة

لصلصة البشاميل

أضيف الزيت والزبدة والدقيق حتى يتغير لون الدقيق وتطلع رائحة تحميص الدقيق

اضيف في كوب ملاعق الحليب المجفف والماء واحطه وأضيفه على الزيت والدقيق

أضيف فورا أربع أكواب ماء واحط جيدا

في كوب آخر أضيف نشاء ذرة مع ماء عادي بحرارة الغرفة مقدار كوب ماء واخلطه وأضيفه على الخليط السابق

انتظر واخلط الصلصة حتى تتكثف وتصير ثقيلة.

في صينية على جنب أضيف الباذنجان المجوف واحط فوقه لحم مفروم وصلصة البشاميل. وادخله الفرن من تحت وفوق لحتى يتحمر.

يقدم مع أرز أبيض