Pempe udang rebon
Sebenernya males banget bikinnya. Tapi gara2 kemarin beli pempe sama tetangga, yang rasanya super duper kacau sampai cukonya aj berasa cuka banget. Akhirnya bikin aj, kebetulan juga bahan2nya ready stok.
Pempe udang rebon
Sebenernya males banget bikinnya. Tapi gara2 kemarin beli pempe sama tetangga, yang rasanya super duper kacau sampai cukonya aj berasa cuka banget. Akhirnya bikin aj, kebetulan juga bahan2nya ready stok.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih udang rebon, lalu tiriskan kemudian sangrai dengan api kecil smp kering
- 2
Blender udang rebon, bawang putih hingga halus
- 3
Masukkan kedalam panci campur dengan terigu, maggie/royco/masako dan air, lalu masak dengan api kecil smp kental. Sambil diaduk aduk ya agar tidak gosong.
- 4
Matikan kompor tunggu hangat2 kuku lalu masukkan sagu dan telur. Aduk rata.
- 5
Siapkan telur untuk model kapal selam.
- 6
Panaskan panci isi dengan air hingga mendidih. Masukkan 50 ml minyak goreng dan garam. Tujuannya ditambahkan minyak agar saat di rebus pempe tidak menempel dibawah panci. Dan garam agar pempe tetap terasa asin setelah di rebus.
- 7
Ambil segengam adonan, bentuk bulat, lalu lubangi tengahnya, jgn sampi tipis lalu masukkan telur kemudian tutup atasnya lalu ceburkan kedalam panci yang airnya sudah mendidih
- 8
Lanjutkan hingga adonan habis.
- 9
Tunggu hingga pempe mengapung. Setelah mengapung tunggu 15 menit agar bagian dalam pempe matang.
- 10
Tiriskan pempe, setelah tiris baru di goreng sesuai selera.
- 11
Membuat cuko: masak gula, air dan asem jawa hingga gula meleleh dan asem jawa terpencar. Setelah itu masukkan bawang putih dan cabai yang sudah di blender. Masak hingga mendidih. Ada baiknya cuko dibuat sehari sebelum pempe di buat agar rasa cuko lebih nikmat.
- 12
Selamat menikmati
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar