انقع البرغل بالماء المغلي حتى يتشرب الماء.

أضف الطحين، زيت الذرة، الملح، الكمون، السماق، النشا، وبهارات الكبة واعجن جيدًا.

شكّل العجينة إلى كبة واحشيها بالحشوة.

اقلي الكبة في الزيت حتى تصبح ذهبية.

حضّر اللبن واغليه على نار هادئة، ثم أضف الثوم المهروس وحرّك جيدًا.

أضف الشيش برك المفرز إلى اللبن حتى ينضج.

عند التقديم، ضع الكبة المقلية فوق الشيش برك باللبن.