بعد یک ق ع خ روغن سرخ کردنی داخل تابه می ریزیم و تفت می دهیم و می شود جدا پیاز و سیر را تفت داد ولی من اول بامیه را گذاشتم یه کم که نرم شد و رنگش عوض شد پیاز ریختم و بعد سیر و بعد رب گوجه

بعد گوجه را نگینی خرد می کنیم بهتره پوست گوجه گرفته شود که در دستورات قبل طرز راحت پوست گرفتن گفته شده ولی من با پوست نگینی کردم پیاز نگینی و سیر هم‌نگینی ریز

بدون ذره ای آب داخل مواد می ریزیم ادویه های تند مورد پسند هم ریخته شود من فلفل سیاه و قرمز و فلفل سبز که تقریبا برخیش خیلی تند است ریختم و با شعله کم نیم ساعته پخت خود من دوست ندارم بامیه له شود و دوست دارم زیر دندان حس شود خالی خالی به بهانه اینکه ببینم پخته چندتا را خوردم

در کنارش یک پلو عالیه و با نون هم قابل سرو است

داخل خورش لیمو یا هر ترشی مثل آبغوره یا سرکه به عنوان چاشنی حین پخت یا موقع سرو می شود اضافه کرد من داخلش لیمو تازه ریختم.گشنیز تازه آخر سر برای دیزاین میشه ریخت و گشنیز خشک از اول میشود داخلش ریخت.این خوراک کم آب سرو میشود مثل خورش قیمه و سبزی