🔥🍠🥃Batatas flambeadas asadas al rescoldo - Batatas caramel scotch 🥃🍠🔥

Como las hacía mi papá ❤️
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Como las hacía mi papá ❤️
Paso a paso
- 1
Envolvemos las batatas en papel aluminio, formando dos capas de envoltura.
- 2
Colocamos las batatas sobre las brasas y cubrimos con más brasas. Dejamos asar hasta que al insertar un cuchillo a través del envoltorio no presente resistencia, debe quedar tierna desde todos los puntos.
- 3
- 4
Retiramos el papel aluminio y abrimos al medio. Con ayuda de una cuchara raspamos la pulpa tierna de la batata, cuidando que no le queden trocitos de la cascara carbonizada.
Colocamos en una sartén de hierro y agregamos el azúcar y el whisky. - 5
- 6
Llevamos a la hornalla y ⚠️con cuidado ⚠️ prendemos el alcohol, flambeamos hasta su total evaporación.
- 7
Servir de inmediato!
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