آرد را دو بار الک کنید و دربار سوم بیکینگ پودر را به آن بیفزایید و الک کنید.

.کره را که به دمای محیط رسیده با شکر آنقدر بزنید تا مایه کرم رنگی به دست آید.

.سپس تخم مرغ و وانیل را بیفزایید و به هم زدن ادامه دهید ماست را اضافه کنید و باز هم بزنید تا مایه یکدست بدست بیاید.

.همزن را کنار بگذارید و نمک را به آرد افزوده و آرد را چند مرتبه هم بزنید.

و آرد را چند مرتبه اضافه کنید و با لیسک خوب مخلوط کنید تا آرد کاملا مخلوط شود. زیاد هم نزنید که پف کیک میخوابد.

قالب را کاغذ روغنی بیندازید و فر را از قبل با دمای 175 درجه گرم کنید. مایه کیک را داخل قالب بریزید و چند بار به زمین بکوبید تا صاف شود.

توت فرنگی های شسته و خشک شده را از وسط نصف کنید و روی مایه کیک بگذارید و روی آن دو قاشق پودر شکر بریزید و داخل فر بگذارید به مدت 50 دقیقه.

وقتی کامل پخت فر راخاموش کرده و اندکی پودر شکر روی آن بپاشید و بگذارید سرد شود و از قالب جدا کنید و نوش جان کنید.