بقچه خمیری بخار پز مغولستان BUZE
#تابستانه
#هفته_ پنجم این خوراک تاحدودی شبیه مانتی ست ولی بر خلاف مانتی هیچ سسی ندارد خیلی خوشمزه و آسونه . و فقط ماده وسط خمیر گوشت خام است یکی از جذابیت های آن نحوه خوردنش است که اگر گوشت آبدار باشد داخل بقچه ها آب است که اول باید آروم سوراخ کرد و آب را هورت کشید 😋و باقی ماجرا ، متاسفانه این بار گوشت را که در قصابی چرخ کرد فقط گوساله بوده که گوشت خشکی ست و گوشت گوسفند با چربی آبدار است . در چالش این هفته من دست به نقد دستور داشتم چون عادت کردم در همه غذاهام بخاطر خاصیت بی نظیر زنجبیل استفاده می کنم حالا یا خشک که رنده می کنم با فریزری وزنجبیل ریشه گیاهی ست به همین نام که در مناطق جنوب و شرق آسیا است
بقچه خمیری بخار پز مغولستان BUZE
#تابستانه
#هفته_ پنجم این خوراک تاحدودی شبیه مانتی ست ولی بر خلاف مانتی هیچ سسی ندارد خیلی خوشمزه و آسونه . و فقط ماده وسط خمیر گوشت خام است یکی از جذابیت های آن نحوه خوردنش است که اگر گوشت آبدار باشد داخل بقچه ها آب است که اول باید آروم سوراخ کرد و آب را هورت کشید 😋و باقی ماجرا ، متاسفانه این بار گوشت را که در قصابی چرخ کرد فقط گوساله بوده که گوشت خشکی ست و گوشت گوسفند با چربی آبدار است . در چالش این هفته من دست به نقد دستور داشتم چون عادت کردم در همه غذاهام بخاطر خاصیت بی نظیر زنجبیل استفاده می کنم حالا یا خشک که رنده می کنم با فریزری وزنجبیل ریشه گیاهی ست به همین نام که در مناطق جنوب و شرق آسیا است
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
ابتدا آرد را با کمی نمک وزنجبیل و دو سوم لیوان آب خمیر می کنیم خمیر نباید شل باشد خمیر سفتی می شود. همیشه اول نصف لیوان آب برای این مقدار آرد بریزید و بعد کم کم بریزید و ورز دهید و نیم ساعت روی خمیر را بپوشانید و استراحت بدهید.
- 2
پیاز را نگینی ریز خرد کنید و با گوشت مخلوط کنیدو پودر زیره بریزید
- 3
بعد خمیر را به اندازه گردوی کوچک چونه کنید در حالی که گوشت هم مساوی چونه ها تقسیم کنید
- 4
هر چونه را به اندازه ۹ یا ده سانت پهن کنید یا می تونید خمیر را به چونه های بزرگتر تقسیم کنید و نازک پهن کنید و با سر ظرف قطر مورد نظر است قالب بزنید
- 5
بعد یکتکه گوشت را در وسط بذارین از قطر دایره دو طرف روبرو بیاورید بالا و بعد دوطرف بعدی و با انگشت خیس جمع و بپیچونین شبیه بقچه
- 6
در داخل صافی برگ کلم بذارین یا در دستور اصلی کاغذ روغنی گذاشت من برگ کاهو داشتم گذاشتم
- 7
داخل بخار پز یا مثل من صافی را روی ظرف که کمتر از نصف آب است گذاشتم اینها قشنگ کیپ می شوند و روی صافی درب می ذاریم و حتی سوراخش هم می گیریم
- 8
بعد نیم ساعت آماده است منم دیگه همه رو خوردم چون صبحونه و نهارم یکی شد
ترفندها
گوشت بهتره چربی داشته باشد و گوسفندی یا مخلوط باشد
موقع جمع کردن بقچه یک ظرف کنار دستتون بذارین و برای چسباندن گوشه ها استفاده کنید
کوک اسنپها
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (6)