Puding Lumut Mentega
Puding lumut yg dari dlu pengen di recook dari tiktok luvitaho,akhirnya kesampean membuatnya.mudah tnyt.
#CookpadApron2026
#BerlimpahSantan
Puding Lumut Mentega
Puding lumut yg dari dlu pengen di recook dari tiktok luvitaho,akhirnya kesampean membuatnya.mudah tnyt.
#CookpadApron2026
#BerlimpahSantan
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Dalam panci, campurkan agar-agar bubuk, gula pasir, garam, vanilla, santan, dan air. Aduk sampai rata
- 2
Masukkan telur yang sudah dikocok lepas dan pasta pandan. Aduk hingga tercampur.
- 3
Masak di atas api sedang hingga mendidih. Catatan: Aduk sesekali saja agar motif lumutnya terbentuk dan tidak hancur/hilang
- 4
Setelah mendidih, matikan api dan tunggu hingga uap panasnya berkurang/tidak terlalu panas. Tuang ke dalam loyang agar lumut tidak mengendap di bawah. Biarkan hingga setengah set pada suhu ruang.
- 5
Membuat Lapisan Puding Mentega,Campuran Telur & Mentega: Dalam wadah terpisah, campurkan kuning telur, vanilla extract, garam, susu kental manis, dan margarin cair. Aduk menggunakan whisker hingga menyatu.
- 6
Campuran Agar-agar: Dalam panci lain, campurkan air, bubuk agar-agar, dan gula pasir. Masak hingga mulai panas.
- 7
Temper Pancingan (Temperade): Tuang sedikit cairan agar-agar hangat ke dalam wadah campuran telur/mentega sambil diaduk cepat agar suhunya setara dan telur tidak menggumpal.
- 8
Tuang kembali seluruh campuran telur tadi ke dalam panci agar-agar. Masak lagi hingga meletup lalu saring ke wadah tunggu 2 menit lalu tuang ke wadah puding
- 9
Biarkan dingin, lalu masukkan ke dalam kulkas hingga puding benar-benar padat dan dingin. Keluarkan dari loyang dan puding lumut mentega siap disajikan!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar