Omlós sült csülök 🍖
Volt itthon egy csülök a mélyhűtőben, ami foglalta a helyet – ennyi a történet. 😅😆
Omlós sült csülök 🍖
Volt itthon egy csülök a mélyhűtőben, ami foglalta a helyet – ennyi a történet. 😅😆
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A csülköt tedd egy nagy fazékba, öntsd fel annyi hideg vízzel, hogy ellepje. Add hozzá a félbevágott vöröshagymát, a fokhagymagerezdeket, a babérlevelet, az egész borsot és a sót. Forrald fel, majd vedd vissza a lángot, és fedő alatt, gyöngyözve főzd 1,5–2 órán át. Közben a keletkező habot szedd le a tetejéről.
- 2
Amikor a hús már puha, de még nem esik le a csontról, vedd ki a csülköt a főzőléből. A bőrét töröld szárazra, ha szeretnéd, óvatosan bevagdalhatod a bőrt keresztben.
- 3
A csülköt dörzsöld be kevés zsírral vagy olajjal, szórd meg őrölt borssal, kevés sóval (óvatosan, mert a főzővízben is volt só), zúzott fokhagymával, és ha szereted, majoránnával is.
- 4
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra, alsó-felső sütésre. Tedd a csülköt egy tepsibe, köré helyezd a cikkekre vágott krumplit és vöröshagymát. Önts a tepsi aljára kb. 2 dl-t a főzőléből, hogy ne száradjon ki a hús.
- 5
Süsd a csülköt 200°C-on, fedő nélkül, kb. 50 percig. Közben 1–2 alkalommal locsold meg a tepsi alján lévő szafttal.
- 6
Amikor a hús már szépen megpirult, állítsd a sütőt grill fokozatra és 220 fokra. Grillezd még 5 percig, amíg a bőr szép aranybarna és ropogós lesz. ⚠️Jó tanács: Maradj a közelben, mert gyorsan meg tud égni.
Cooksnapek
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek