गुड़-घी वाला आटे का शीरा
#GC
गुड़ की मिठास और घी की खुशबू से बना स्वादिष्ट घर का आटे का शीरा
गुड़-घी वाला आटे का शीरा
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गुड़ की मिठास और घी की खुशबू से बना स्वादिष्ट घर का आटे का शीरा
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
कड़ाही में ½ कप घी गरम करें। कड़ाही में ½ कप घी गरम करें।इसमें 1 कप आटा डालकर धीमी आँच पर लगातार चलाते हुए 10–12 मिनट भूनें।जब आटे से अच्छी खुशबू आने लगे और रंग सुनहरा हो जाए, गैस धीमी कर दें।
- 2
दूसरी पैन में 2½ कप पानी + ¾ कप गुड़ डालकर गुड़ पूरी तरह घोलें। चाहें तो इसे छान लें।अब गुड़ वाला गरम पानी धीरे-धीरे भुने आटे में डालें और लगातार चलाते रहें।
- 3
शीरा गाढ़ा होने तक 3–5 मिनट पकाएँ।
इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स डालकर मिलाएँ।घी किनारों से दिखाई देने लगे तो गैस बंद कर दें। थोड़ा ठंडा के बाद अलग अलग शेप दे ।
टिप्स
*आटा धीमी आँच पर अच्छी तरह भूनना जरूरी है, तभी स्वाद अच्छा आएगा।
* गुड़ डालने के बाद बहुत देर तक न पकाएँ, वरना शीरा ज्यादा गाढ़ा हो सकता है।
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