نقطع صدور الدجاج إلى قطع طولية، وننقعها بالتتبيلة ساعة على الأقل

نجهز إناء فيه تغميسة الطحين، وإناء ثاني فيه تغميسة الماء

ناخذ قطعة دجاج ونغطيها بالطحين

ثم نغمسها بالماء

ثم نغطيها بالطحين مرة ثانية، لكن مع فركها بشكل جيد لمدة ما تقل عن ١٠ ثواني

ثم نرجها عشان الطحين الزايد ينزل، وبرضو عشان تتكون عندنا نتوءات على سطح الدجاج.. وهذي النتوءات هي اللي بتكوّن عندنا قرمشة رهيبة

نقدمه مع بطاطس مقلية وصوص، انا استخدمت بطاطس ديبرز من لامب ويستون