Creamy Kani Croquette
Kani lebih umum dikenal sebagai crab stick. Jadi mumpung ada stok kani dikulkas, kita buat cemilan yang sekaligus bisa jadi lauk makan si kecil. Resep ini terinspirasi dari resep chef Devina Hermawan.
Menggunakan Minyak Goreng Rose Brand, membuat makanan lebih terasa gurih & garing lebih lama, tidak merubah rasa makanan & tidak memberikan after-taste yang tidak sedap.
Creamy Kani Croquette
Kani lebih umum dikenal sebagai crab stick. Jadi mumpung ada stok kani dikulkas, kita buat cemilan yang sekaligus bisa jadi lauk makan si kecil. Resep ini terinspirasi dari resep chef Devina Hermawan.
Menggunakan Minyak Goreng Rose Brand, membuat makanan lebih terasa gurih & garing lebih lama, tidak merubah rasa makanan & tidak memberikan after-taste yang tidak sedap.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Iris-iris memanjang kani, sisihkan. Cincang halus bawang bombay
- 2
Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak goreng Rose Brand, lalu masukkan irisan kani, masak hingga matang. Sisihkan
- 3
Panaskan teflon, masukkan margarin. Setelah margarin meleleh, masukkan tepung terigu lalu aduk-aduk.
- 4
Masukkan susu cair & air, aduk-aduk hingga tercampur rata. Tambahkan lada bubuk, kaldu bubuk & garam.
- 5
Setelah adonan tercampur rata, masukkan kani yang sudah ditumis tadi. Masak hingga adonan mengental & meletup-letup. Setelah adonan matang, biarkan adonan dingin & set. Adonan bisa dipindahkan ke wadah lain
- 6
Setelah adonan set, ambil 1 sdm adonan, lalu letakkan kedalam tepung terigu untuk pelapis kering. Gulingkan hingga seluruh permukaan adonan tertutup tepung, lalu tekan-tekan sambil bentuk adonan ke bentuk yang diinginkan.
- 7
Celupkan adonan kedalam bahan pelapis basah hingga seluruh bagian terlumuri dengan pelapis basah, angkat. Gulingkan ke dalam tepung panir hingga seluruh bagian tertutup dengan tepung panir.
- 8
Panaskan minyak goreng Rose Brand dengan api sedang. Setelah minyak benar-benar panas, masukkan kroket, goreng hingga salah satu sisi permukaan kroket kuning keemasan & kokoh baru balik kroket. Lanjut goreng hingga sisi satu lagi kuning keemasan & kokoh
- 9
Tiriskan kroket dengan dilapisi tisu dapur. Kroket dapat dinikmati selagi hangat dengan saus kesukaan.
Tips
Agar saat digoreng tidak terlalu banyak tepung panir yang rontok, adonan bisa dimasukkan ke dalam kulkas dulu selama kurang lebih 15 menit agar lebih set & menempel. Setelah itu dapat langsung digoreng.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar