राजस्थानी कढ़ी विद मूंग मोठ चना
#CA26
#WEEK_25
#दही_डायरीज
#राजस्थानी_कढ़ी_विथ_मूँग_मोठ_चना
मूंग ,चना और मोठ के मिक्स दाने वाली दही-बेसन की कढ़ी एक बेहद स्वादिष्ट, सेहतमंद और प्रोटीन से भरपूर पारंपरिक राजस्थानी डिश है। इसे गरमा-गरम चावल, बाजरे की रोटी या पराठे के साथ खाया जाता है।
राजस्थानी कढ़ी विद मूंग मोठ चना
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#राजस्थानी_कढ़ी_विथ_मूँग_मोठ_चना
मूंग ,चना और मोठ के मिक्स दाने वाली दही-बेसन की कढ़ी एक बेहद स्वादिष्ट, सेहतमंद और प्रोटीन से भरपूर पारंपरिक राजस्थानी डिश है। इसे गरमा-गरम चावल, बाजरे की रोटी या पराठे के साथ खाया जाता है।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
साबुत मूंग, मोठ, चना को भिगोकर 6-7 घण्टे के लिए या रातभर रखें।
- 2
एक बाउल में दही,बेसन और नमक,मिर्च हल्दी डालकर व्हिसकर की मदद से अच्छे से मिक्स करें,और एक स्मूथ पेस्ट बनाकर रखें।
- 3
मूंग,मोठ और चने को 2 कप पानी के साथ आधा चम्मच नमक डालकर 3 सीटी आने तक पका लें।
- 4
अदरक को कस ले, और हरी मिर्च को बारीक काट लें, सभी साबुत मसाले निकाल लें। बेसन के पेस्ट में पानी डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
- 5
एक पैन में घी गर्म करें, हींग का तड़का दे,और सभी साबुत मसालों को चटकने तक भूनें,अदरक हरी मिर्च को साथ ही भूनें और दही बेसन वाला पेस्ट डाल दें।
- 6
उबले हुए मूंग,मोठ और चने को डालकर धीमी आंच पर10 मिनट तक पकाएं डालें।दही बेसन वाला पेस्ट डालकर धीमी आंच पर पकाये।
- 7
कढ़ी को धीमी आंच पर तब तक चलाये,जब तक उबाल न आ जाये,फिर इसे उबलने दे।जब तक घी ऊपर अलग से आने लगे।
- 8
हरा धनिया डालकर सर्व करें
टिप्स
चाहे तो ऊपर से अचार का तेल डालकर सर्व करें।
कीवर्ड
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