Parut kelapa, kemudian beri sedikit garam. Campur sampai rata. Setelah itu kukus sebentar saja. (kira-kita 5 menit) sisihkan.

Kedalam sebuah wadah, masukkan tepung ketan, vanili, garam. Aduk rata. Kemudian beri air sedikit demi sedikit, uleni sampai adonan bisa dibentuk. Jangan terlalu lembek.

Beri 1 tetes pewarna makanan. Kemudian uleni lagi sampai warna tercampur rata.

Didihkan air, beri sedikit minyak dan 2 daun pandan yang sudah diikat.

Ambil adonan kira-kira 1sdm. Bentuk bulat, kemudian pipihkan (jangan terlalu tipis karena saat direbus bisa pecah). Beri gula merah yang sudah disisir secukupnya.

Masukkan adonan yg sudah dibulatkan ke dalam air mendidih. Ulangi sampai adonan habis. Setelah klepon mengapung, angkat dan langsung gulingkan diparutan kelapa. Angkat dan sajikan.