蒸鹹蛋瓜仔肉餅 火柴媽 @shibamatch_0226 #2026Cookpad金圍裙 從北至南的小吃店幾乎都有的瓜仔肉燥，不想開火，改用蒸的，加上鹹蛋更香更下飯。 繼續閱讀 #2026Cookpad金圍裙 從北至南的小吃店幾乎都有的瓜仔肉燥，不想開火，改用蒸的，加上鹹蛋更香更下飯。 繼續閱讀 蒸鹹蛋瓜仔肉餅 火柴媽 @shibamatch_0226 #2026Cookpad金圍裙 從北至南的小吃店幾乎都有的瓜仔肉燥，不想開火，改用蒸的，加上鹹蛋更香更下飯。 繼續閱讀 #2026Cookpad金圍裙 從北至南的小吃店幾乎都有的瓜仔肉燥，不想開火，改用蒸的，加上鹹蛋更香更下飯。 繼續閱讀 已收藏 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 收藏食譜以便日後查看 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 預備食材 1小時 3人份 豬絞肉 380克 脆瓜 半瓶 鹹蛋 2顆 醃肉水 蔥 1支 薑 少許 在 Cookpad App 開啟 已收藏 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 料理步驟 1小時 1 蔥薑泡溫水壓出蔥薑水，約一米杯的量，分批加入絞肉中攪拌，直到絞肉有黏性。蒸出來的口感才不乾柴，吃起來也比較嫩滑。 2 脆瓜切碎，加入絞肉中，倒入適量脆瓜醬汁，攪拌均勻。 3 將攪拌均勻的絞肉換到要進蒸爐的容器中鋪平，再鋪上切塊的鹹蛋。蒸烤爐蒸50分鐘。或是在絞肉表面淺淺挖個槽，打入生雞蛋取代鹹蛋也可以，但在步驟2的絞肉就要補點醬油或鹽才不會太淡。 4 拌飯、拌麵都超合適的蒸鹹蛋瓜仔肉餅就完成囉！ 已收藏 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 試做成品照 已收藏 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 食譜 ID: 26609505 已複製 火柴媽 @shibamatch_0226 發布於 2026年09月19日 14:24 已追蹤 回追 追蹤 火柴家餐桌上的菜色為家常菜居多，也很適合帶便當，喜歡便當菜的朋友們歡迎到火柴家的私廚不私嚐逛逛：https://www.facebook.com/matchsdiningtable/?modal=admin_todo_tour 繼續閱讀 留言 在此讚美或留言給廚友... 0/0 關鍵字 鹹鴨蛋 瓜子肉 餅 相似食譜 更多推薦食譜 蘋果派 - 奶素甜點 海苔燒豆腐 番茄燴飯 素蒲燒鰻 酪梨椰奶冰淇淋 蕃茄牛肉湯 皮蛋彩虹麵 自己做蛋餅 黑糖糯米糕 芋頭丸子（蛋奶素） 海鮮義大利麵 皮蛋彩虹麵 芋頭丸子（蛋奶素） 水晶地瓜籤粿 https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/26609505
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