Bubur Sumsum Biji Salak (Ubi Ungu)

Name: Bubur Sumsum Biji Salak (Ubi Ungu)
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr ubi ungu kukus (berat setelah dikukus); 50-100 gr tepung tapioka (aku tadi 50 gr); 1/4 sdt garam halus; 50 gr gula pasir (bisa ditambah kalau mau lebih manis); 600 ml air putih; 1 lembar daun pandan (aku skip karena pas gak ada); 25 gr tepung tapioka larutkan dengan sedikit air; 60 gr tepung beras; 650 ml santan cair (campur 65 ml santan instan + air sampai 650 ml); 3-5 gr garam halus (sesuai selera); 1 lembar daun pandan (aku skip karena pas gak ada); Secukupnya sirup gula merah, cek lampiran; Secukupnya kuah santan (masak sampai mendidih: 65 ml santan instan + 150 ml air + sejumput garam + daun pandan jika ada)

Diyah Puspita Rini @ithadiy

Wonogiri

Anakku selalu happy kalau cemilannya bubur sumsum atau bubur candil (biji salak). Hari ini aku lagi semangat masak, jadi langsung buatin keduanya 😆

Sekalian ngabisin ubi ungu yang tinggal sedikit 😉

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_OlahanUmbiUmbian
#OlahanUmbiUmbian
#CookpadApron2026
#Kopijos_September2026

Anakku selalu happy kalau cemilannya bubur sumsum atau bubur candil (biji salak). Hari ini aku lagi semangat masak, jadi langsung buatin keduanya 😆

Sekalian ngabisin ubi ungu yang tinggal sedikit 😉

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_OlahanUmbiUmbian
#OlahanUmbiUmbian
#CookpadApron2026
#Kopijos_September2026

Lebih banyak

Bubur Sumsum Biji Salak (Ubi Ungu)

Diyah Puspita Rini @ithadiy

Wonogiri

Anakku selalu happy kalau cemilannya bubur sumsum atau bubur candil (biji salak). Hari ini aku lagi semangat masak, jadi langsung buatin keduanya 😆

Sekalian ngabisin ubi ungu yang tinggal sedikit 😉

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_OlahanUmbiUmbian
#OlahanUmbiUmbian
#CookpadApron2026
#Kopijos_September2026

Anakku selalu happy kalau cemilannya bubur sumsum atau bubur candil (biji salak). Hari ini aku lagi semangat masak, jadi langsung buatin keduanya 😆

Sekalian ngabisin ubi ungu yang tinggal sedikit 😉

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_OlahanUmbiUmbian
#OlahanUmbiUmbian
#CookpadApron2026
#Kopijos_September2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 orang

Biji Salak Ubi Ungu (Bubur Candil)
250 grubi ungu kukus (berat setelah dikukus)
50-100 grtepung tapioka (aku tadi 50 gr)
1/4 sdtgaram halus
~~~~~
Kuah Gula untuk Biji Salak Ubi Ungu
50 grgula pasir (bisa ditambah kalau mau lebih manis)
600 mlair putih
1 lembardaun pandan (aku skip karena pas gak ada)
25 grtepung tapioka larutkan dengan sedikit air
~~~~~
Bubur Sumsum
60 grtepung beras
650 mlsantan cair (campur 65 ml santan instan + air sampai 650 ml)
3-5 grgaram halus (sesuai selera)
1 lembardaun pandan (aku skip karena pas gak ada)
~~~~~
Pelengkap
Secukupnyasirup gula merah, cek lampiran
Sirup Gula Merah Kental
Secukupnyakuah santan (masak sampai mendidih: 65 ml santan instan + 150 ml air + sejumput garam + daun pandan jika ada)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Buat biji salak ubi ungu dulu. Campur ubi ungu dan garam, haluskan.

Bubur Candil Ubi Ungu
2

Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sampai bisa dibentuk, uleni sampai tercampur rata. Bentuk bola-bola kecil sampai semua adonan habis.
3

Siapkan kuah gula untuk biji salak. Didihkan air, gula pasir, daun pandan (aku skip). Masukkan bola-bola biji salak, masak sampai matang ditandai dengan biji salak yang mengapung.
4

Masukkan larutan tepung tapioka, masak sambil diaduk perlahan sampai mengental dan meletup-letup. Angkat, sisihkan lebih dulu.
5

Buat bubur sumsum. Campur semua bahan bubur sumsum (aku skip daun pandan), aduk rata lebih dulu. Masak sambil diaduk perlahan sampai matang, mengental dan meletup-letup. Angkat dan sisihkan.

Bubur Sumsum
6

Penyajian: ambil secukupnya bubur sumsum dan biji salak, tambahan sirup gula merah dan kuah santan secukupnya sesuai selera. Sajikan hangat lebih nikmat.
7

Selamat mencoba 🥰✨

Lampiran Resep

Sirup Gula Merah Kental

Bubur Candil Ubi Ungu

Bubur Sumsum

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Diyah Puspita Rini @ithadiy

pada 20 September 2026 23.29

Wonogiri

🌻 Full-time Wife & Mother🥞 Part-time Homebaker @jajananbestari🫕 Baking with Oven Tangkring📷 Instagram @ithadiy📌 Tegalrejo, Purwantoro, Wonogiri💕 Created by hand • Baked with love

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Bubur Sumsum Biji Salak Ubi Ungu

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya